pan de pita

Foto de la pan de pita – receta de pan de pita en DeliRec

pan de pita

Name: pan de pita
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 300 g Harina de trigo; 30 ml Aceite de oliva; 180 ml Agua; 1/2 cucharada(s) Azúcar; 6 g Sal; 3 g levadura seca orgánica

🇧🇷Brasil

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(Português)

3 hora(s)

6 porciones

Olivia Birman

@chefOliviaBirmanHaiat

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de trigo300 g
Aceite de oliva30 ml
Agua180 ml
Azúcar1/2 cucharada(s)
Sal6 g
levadura seca orgánica3 g

En un bol, mezclar el agua, el aceite, el azúcar y la levadura. Deja reposar 10 minutos para que se active la levadura (verás algo de espuma sobre el agua).
En otro bol, añadimos la harina tamizada y la sal. Mezclar bien.
Luego haz un hueco en la harina y agrega la mezcla líquida. Empieza a mezclar por el medio y tira de la harina de los lados hacia el centro, hasta que no puedas mover más con la cuchara. Luego mezcle a mano hasta obtener una masa homogénea. Cubrir con un paño y dejar reposar durante 10 minutos.
Luego, limpia una bancada y espolvorea un poco de harina y amasa por aproximadamente 10 minutos hasta que la masa esté suave y ya no se pegue a tus manos. Formar una bola y tapar nuevamente con un paño. Ahora la masa se mantendrá entre 1 hora y media y dos horas hasta que doble su volumen.
Después de 2 horas, presione la masa ligeramente para eliminar parte del aire. Divídalo en 6 partes iguales, ábralas un poco más y tire de cada lado del pan hacia el centro, causando tensión en el pan. Voltee el pan y forme una bola apretada (consejo: use los lados de sus manos, en línea con su dedo meñique, en la base del pan. A medida que una mano se desliza hacia adelante, la otra tira de la masa hacia atrás). Coloca las bolas sobre una bancada enharinada, cubre con un paño y deja levar por 30 minutos.
Luego estirar la masa sobre una mesa enharinada en discos de unos 20 cm de diámetro. Apilar los discos (con abundante harina entre uno y otro para que no se peguen).
Coloque una sartén de fondo grueso a fuego medio y deje que se caliente hasta que humee. Luego agrega el pan. Serán alrededor de 2 minutos a 2 minutos y medio por cada lado. Tan pronto como comience a inflarse, deje que la burbuja crezca hasta que se haya apoderado de todo el pan, luego déle la vuelta y déjelo por otros 2 a 2 1/2 minutos. Mira, debe estar un poco tostado, ya que le da sabor al pan, pero con cuidado de no quemarlo demasiado.
Después de hornear, los bollos están listos para servir. Consejo, ve apilando un pan encima del otro tan pronto como salga de la sartén. En este caso, se mantienen calientes. Si quieres, puedes congelarlos y cuando vayas a comer, sacarlos del congelador 5 minutos antes, prender el fuego y pasar los panes rápidamente, dándoles la vuelta todo el tiempo.