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pastel de camote
🇧🇷Brasil
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(Português)
50 min(s)
8 porciones
Eliana Conceição
@liuconc- Ingredientes
- Modo de preparación
- Huevos4 unidades)
- Boniato hervido y en puré1 kg
- Mantequilla100 g
- Azúcar50 g
- Sal0 a goto
- Leche condensada1 latas
- Coco rallado fresco100 g
- Polvo de hornear1 cucharada(s)
- Canela1 cucharilla
- Azúcar para espolvorear50 g
- Cuece el boniato con piel en agua hirviendo hasta que esté tierno. Escurrir, quitar la piel y triturar con un tenedor hasta formar un puré.
- Batir ligeramente los huevos y colocar junto con la papa, mezclar, agregar la mantequilla, el azúcar, la sal, la leche condensada, el coco rallado y volver a mezclar. Por último, añadimos la levadura química, mezclando suavemente sin batir.
- Mezcla todo suavemente, con movimientos de abajo hacia arriba, hasta formar una masa muy homogénea.
- Colocar en forma rectangular de 30cm de largo y 20cm de ancho, engrasado y enharinado.
- Llevar al horno precalentado a 180° por unos 40 minutos o hasta que se dore un poco.
- Retirar del horno, dejar enfriar y espolvorear el azúcar mezclado con canela.
- Cortar en cuadrados y servir inmediatamente.
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