Pastel de carne - con pan duro

Foto de la Pastel de carne - con pan duro – receta de Pastel de carne - con pan duro en DeliRec

Pastel de carne - con pan duro

Name: Pastel de carne - con pan duro
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 Porções
Ingredients: 500 g Carne molida, preferiblemente baja en grasa; a goto Pan francés rancio; 1 unidades) Cebolla, picada; 1 unidades) Tomate cortado en cubos pequeños; 6 unidades) Diente de ajo picado; a goto Sal; a goto Pimienta negra; 3 cucharada(s) vinagre blanco; a goto Agua filtrada; 1 unidades) Huevo; a goto Leche - para empanar; a goto Harina de trigo - para rebozar; a goto Pan rallado - para rebozar; a goto Aceite- para freír; a goto Cebollino

🇧🇷Brasil

•

Ver en idioma original

(Português)

60 min(s)

30 porciones

Cintya Sato

@receitasdajapa

Ingredientes
Modo de preparación

Carne molida, preferiblemente baja en grasa500 g
Pan francés rancio a goto
Cebolla, picada1 unidades)
Tomate cortado en cubos pequeños1 unidades)
Diente de ajo picado6 unidades)
Sal a goto
Pimienta negra a goto
vinagre blanco3 cucharada(s)
Agua filtrada a goto
Huevo1 unidades)
Leche - para empanar a goto
Harina de trigo - para rebozar a goto
Pan rallado - para rebozar a goto
Aceite- para freír a goto
Cebollino a goto

En un tazón grande, coloque la carne molida. Disponer la carne de forma que quede toda en un lado del bol.
El otro lado del bol, el volumen se completará con el pan duro. Remoje el pan en agua filtrada y exprima bien para eliminar el exceso de agua. La intención es simplemente humedecer el pan. E ir rellenando la cantidad de pan hasta que llegue al mismo volumen que la cantidad de carne (yo usé aproximadamente 1 y 1/2 baguettes de 30cm)
Añadir al pan y carne molida: tomate, cebolla, ajo, vinagre blanco, cebollino, sal y pimienta negra.
Mezcla todo muy bien.
Hacer bolitas y aplanar para formar un disco.
Pasar por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado.
Freír en aceite para freír hasta que estén doradas. Deje tiempo para que el centro de la magdalena no esté crudo.
Encaja.