pastel de harina de maíz esponjoso

Foto de la pastel de harina de maíz esponjoso – receta de pastel de harina de maíz esponjoso en DeliRec

pastel de harina de maíz esponjoso

Name: pastel de harina de maíz esponjoso
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 tazas) Azúcar refinada; 1 tazas) Harina de trigo; 2 tazas) harina de maíz; 1 cucharada(s) Polvo de hornear; 1 tazas) Leche; 1 tazas) Aceite; 3 unidades) Huevos

🇧🇷Brasil

•

Ver en idioma original

(Português)

55 min(s)

6 porciones

Otávio Lima

@imotaviolima

Ingredientes
Modo de preparación

Azúcar refinada2 tazas)
Harina de trigo1 tazas)
harina de maíz2 tazas)
Polvo de hornear1 cucharada(s)
Leche1 tazas)
Aceite1 tazas)
Huevos3 unidades)

Precalentar el horno a 180°. Batir los huevos, la leche y el aceite en una batidora con un batidor.
Tamizar el azúcar y la harina de maíz en los líquidos. Mezclar bien.
Añadir la levadura y la harina tamizando. Mezclamos bien, pero no demasiado, si mezclamos demasiado activamos el gluten y hacemos la masa elástica.
Transfiera la masa a una forma redonda engrasada con mantequilla y harina de maíz. Golpea la mesa para sacar el aire de la masa. Coloca la forma dentro de otra forma más grande, esta torta crece mucho. Llevar al horno por 40 minutos.
Desmoldar el bizcocho mientras aún está tibio. Está listo.
IMPORTANTE: La torta de harina de maíz por lo general no tiene gluten, pero esta sí. El gluten está presente en la harina de trigo, y se activa cuando añadimos líquido y mezclamos con mucho trabajo mecánico. Aunque mezclemos un poco, el gluten sigue ahí, pero no activado. Si quieres una torta de harina de maíz sin gluten, te recomiendo buscar otra receta. Agregar harina hace que el pastel sea más esponjoso. El pastel hecho solo con harina de maíz suele ser más masivo, pero aún así es delicioso.