Pastel de maíz con corteza crujiente

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Pastel de maíz con corteza crujiente

Name: Pastel de maíz con corteza crujiente
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 700 g Maíz verde fresco (ya cortado, sin la mazorca); 1 tazas) Azúcar; 1/2 tazas) Aceite de girasol; 1 tazas) Queso de Minas fresco o semicurado; 1 cuchara de café Sal; 1/4 tazas) Agua

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

6 porciones

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparación

Maíz verde fresco (ya cortado, sin la mazorca)700 g
Azúcar1 tazas)
Aceite de girasol1/2 tazas)
Queso de Minas fresco o semicurado1 tazas)
Sal1 cuchara de café
Agua1/4 tazas)

Licúa el maíz, el azúcar, el agua y la sal en una licuadora. Coloque en un tazón grande.
Calienta el aceite a punto de freír (muy caliente) y coloca la mitad sobre la masa de maíz a escaldar, y mezcla bien hasta que se incorpore el aceite. Luego blanquear con la otra mitad y mezclar nuevamente.
En un molde para pastel pequeño y engrasado (preferiblemente tipo inglés) colocar la mitad de la masa, distribuir el queso y cubrir con el resto de la masa. Llevar al horno precalentado a 200 grados por 30 minutos. Al final puedes subir el horno a temperatura máxima para darle un dorado extra.