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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina1.4 kg
- Huevo6 unidades)
- levadura de pan42 g
- Leche250 ml
- Azúcar300 g
- Mantequilla80 g
- Pizca de sal1 unidades)
- cáscara de limón1 unidades)
- Ron150 ml
- Pasas80 g
- Chocolate100 g
- Gema2 unidades)
- Almendras a goto
- Vierta la leche caliente en un tazón.
- Añadir 1 cucharada de azúcar, levadura de pan y 200 g de harina. Mezclar bien, tapar y dejar actuar durante 20 minutos para activar la levadura de pan.
- Luego revuelva y cubra nuevamente y deje por otros 20 minutos y así sucesivamente nuevamente.
- Después de activar 3 veces la levadura del pan, añadimos los huevos, el azúcar, la sal, la piel de limón, el ron con el que remojamos las pasas y 400 gramos de harina. Cubra y deje por 20 minutos.
- Luego agregue la harina restante y amase una masa mediana suave.
- Luego agregue un poco menos de mantequilla a la masa, sin dejar de amasar. Deja reposar la masa durante 10 minutos.
- Lo dividimos en dos partes y de cada parte tejemos el pastel de Pascua. Batir dos yemas y untar. Luego espolvorear con azúcar y colocar las almendras.
- Hornear durante 45 minutos
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