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Pastel de pollo cremoso
🇧🇷Brasil
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(Português)
50 min(s)
20 porciones
Jaine Bolos
@jainebolo10- Ingredientes
- Modo de preparación
- harina de trigo3 tazas)
- margarina o mantequilla250 g
- gemas2 unidades)
- sal4 g
- levadura química5 g
- pechuga de pollo500 g
- diente de ajo picado1 unidades)
- cubo de caldo de pollo (opcional)1 unidades)
- salsa de tomate1 cucharada(s)
- margarina O mantequilla1 cucharada(s)
- Maíz al gusto0 unidades)
- queso crema250 g
- crema agria100 g
- Pimienta negra al gusto0 unidades)
- Sal al gusto0 unidades)
- Relleno: Cortar el pollo en cubos pequeños. Sazone el pollo con ajo, sal, pimienta y caldo de pollo. Coloque la cebolla y la mantequilla en una olla a presión, lleve al fuego y saltee la cebolla hasta que esté dorada. Agrega la salsa de tomate y el pollo, deja que se dore por fuera. Después de que el pollo esté dorado por fuera, agregue agua para cubrir el pollo. Tapar la sartén, y cuando llegue a presión, dejar cocer durante 25-30 minutos.
- Libere la presión y abra la olla. Si tiene mucho caldo, vierta (puede reservar el caldo para cocinar arroz u otra preparación). Con el pollo seco o con muy poca salsa, tapa la olla a presión, quita la presión, sujeta firmemente el asa grande y el asa pequeña y agita la olla hacia arriba y hacia abajo, con fuerza durante 30 segundos. Destape y el pollo quedará súper desmenuzado. (Si quieres puedes pasar el pollo por el procesador de alimentos) Espera a que se enfríe y mezcla el pollo desmenuzado con el requesón y la crema.
- Masa: Mezclar todos los ingredientes de la masa hasta formar una masa muy homogénea. Forre los moldes con la masa y presione contra el fondo y los lados del molde. No dejes que la masa espese demasiado, retira el exceso y repite el procedimiento con todos los moldes. Reserva un poco de la masa para las tapas. Coloque el resto de la masa sobre un trozo grande de film transparente, cúbralo con otro trozo de film transparente y extiéndalo. Esto es fundamental para que la masa no se rompa. Cortar rodajas un poco más grandes que el diámetro de los moldes y reservar. Rellenar los moldes con el relleno frío. Cubre con la masa redonda y pellizca los bordes con la punta de los dedos. Cepille la tarta con la yema de huevo batida y hornee hasta que esté dorada, unos 20 minutos. Después de asar, esperar a que se enfríe para desmoldar.
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