Pastel de tapioca con requesón y carne seca

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Pastel de tapioca con requesón y carne seca

Name: Pastel de tapioca con requesón y carne seca
Prep time: 38 min
Total time: 38 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 125 g Tapioca granulada; 275 g Requesón; 250 ml Leche entera; a goto Sal y Pimienta Negra; 500 ml Aceite para freír

🇧🇷Brasil

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(Português)

38 min(s)

10 porciones

Lili Almeida

@cheflilialmeida

Ingredientes
Modo de preparación

Tapioca granulada125 g
Requesón275 g
Leche entera250 ml
Sal y Pimienta Negra a goto
Aceite para freír500 ml

hervir la leche
Mientras tanto, en un bol, mezcle 125 g de tapioca, 125 g de queso coalho, pimienta negra y sal.
Vierta la leche caliente sobre la mezcla de ingredientes y revuelva hasta que se convierta en una masa homogénea, deje enfriar un poco.
Para el relleno, en otro recipiente, añadir 125g de cecina con 125g de requesón y reservar.
Ahora, humedeciendo tus manos, toma una cantidad de la masa, haz una bola y encuéntrate. Colócala en la palma de tu mano, toma una cantidad de relleno, colócala en el centro de la masa y ciérrala enrollándola hasta que tome nuevamente la forma de un cupcake.
Calentar el aceite y cuando alcance temperatura para freír, colocar con cuidado unas albóndigas. Cuando esté dorado, estará listo. Deja reposar un poco sobre papel absorbente y sirve con una salsa de ají y miel.