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Pastel justo
🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
10 porciones
Raquel Bernardes
@coisasdekel_ns- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de trigo3 tazas)
- Agua tibia1 tazas)
- aceite de soja3 cucharada(s)
- Cachaça1 cucharada(s)
- Sal1 cuchara de café
- Colocar la harina mezclada con la sal en un bol o sobre una mesa y hacer un hueco en el medio. En este hueco, poner el aceite, el brandy y un poco de agua. Mezclar el agua y la harina poco a poco, tomando cada vez un poco más de harina del borde del hueco. Cuando la masa se endurezca, agregue más agua. La masa debe ser suave. Si está un poco pegajoso, no hay problema. Si está demasiado pegajoso, agregue más harina. Si está duro, añade más agua. Sobre una superficie enharinada, estirar la masa con la ayuda de un rodillo, de forma que quede muy fina. Si no se adelgaza, no queda crujiente después de freír. Rellenar al gusto y cerrar con un tenedor o con el dorso de un cuchillo. Freír en aceite caliente (no demasiado) a fuego medio-alto y escurrir con una espumadera, antes de dejar secar sobre papel absorbente.
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