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Ricota Cocina casera
🇧🇷Brasil
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(Português)
25 min(s)
8 porciones
Valéria Cândido
@valeriac- Ingredientes
- Modo de preparación
- Leche1 l
- jugo de limón1 unidades)
- Sal a goto
- En una cacerola hervir la leche. Tan pronto como hierva, apaga el fuego y agrega el jugo de limón, revuelve por 5 minutos. La leche se “cuajará” formando pequeños grumos blancos.
- Forrar un colador con un paño muy limpio y verter esta mezcla. Envuelva el paño en una bolsa pequeña y exprima bien la masa hasta que todo el líquido restante.
- Transfiere la masa a un bol con tapa y guárdala en la nevera.
- Si quieres darle forma de queso, pasa la masa a un bol pequeño de plástico y presiona bien con la ayuda de una cuchara. Después de 15 minutos, desmolda la ricotta volteando el bol sobre un plato.
- El suero colado se puede utilizar en sopas o caldos. Además de usar sal, puedes sazonar la ricotta con hierbas secas.
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