Ricota Cocina casera

Name: Ricota Cocina casera
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 l Leche; 1 unidades) jugo de limón; a goto Sal

🇧🇷Brasil

•

Ver en idioma original

(Português)

25 min(s)

8 porciones

Valéria Cândido

@valeriac

Ingredientes
Modo de preparación

Leche1 l
jugo de limón1 unidades)
Sal a goto

En una cacerola hervir la leche. Tan pronto como hierva, apaga el fuego y agrega el jugo de limón, revuelve por 5 minutos. La leche se “cuajará” formando pequeños grumos blancos.
Forrar un colador con un paño muy limpio y verter esta mezcla. Envuelva el paño en una bolsa pequeña y exprima bien la masa hasta que todo el líquido restante.
Transfiere la masa a un bol con tapa y guárdala en la nevera.
Si quieres darle forma de queso, pasa la masa a un bol pequeño de plástico y presiona bien con la ayuda de una cuchara. Después de 15 minutos, desmolda la ricotta volteando el bol sobre un plato.
El suero colado se puede utilizar en sopas o caldos. Además de usar sal, puedes sazonar la ricotta con hierbas secas.