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Rollo de calabacín
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
16 porciones
Luana
@aluadanacozinha- Ingredientes
- Modo de preparación
- calabacín2 unidades)
- Queso crema175 g
- Jamón175 g
- Aceite de oliva3 cucharada(s)
- jugo de limón1 cucharada(s)
- Cebollino a goto
- Sal a goto
- Cortar los calabacines a lo largo, en rodajas finas, pero no tan gruesas como para rasgarlas. Lo mejor es cortar en una mandolina. Pasar un poco de sal por cada lado, y dejar sudar los calabacines.
- Después de 20 minutos, limpie el exceso de sal y seque con una toalla de papel o un paño de cocina.
- Freír las rodajas de calabacín en una sartén antiadherente con un poco de aceite por cada lado, hasta que estén ligeramente doradas (el fuego debe ser alto). Reservar y retirar el exceso de aceite con papel toalla.
- Extiende una fina capa de queso crema (o el paté que prefieras), y tiras de jamón. Enrolle el calabacín hasta que forme un pequeño “rocambole”. Tenga cuidado de no aflojarse demasiado.
- Mezcla el aceite de oliva con el jugo de limón, la sal, la pimienta negra y bate con un tenedor hasta que se mezclen lo más posible.
- Para servir: coloque los rollos de calabacín y vierta la salsa encima. Corta las cebolletas como quieras ponerlas encima.
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