“Entrecot con Salsa Moutarde”

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“Entrecot con Salsa Moutarde”

Name: “Entrecot con Salsa Moutarde”
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Filete de contra (filete de flanco); 1 cucharada(s) Ajo picado; 1 tazas) Cebolla Picada; 4 cucharada(s) Mostaza Dijon; 1.5 l Crema agria; 2 cucharada(s) salsa Worcestershire; a goto Sal y Pimienta Negra; a goto Cyboulete para decorar; 100 g mantequilla sin sal; 1 unidades) Rubio; 2 unidades) ramita de tomillo

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

4 porciones

Pedro de

@partagao

Ingredientes
Modo de preparación

Filete de contra (filete de flanco)1 kg
Ajo picado1 cucharada(s)
Cebolla Picada1 tazas)
Mostaza Dijon4 cucharada(s)
Crema agria1.5 l
salsa Worcestershire2 cucharada(s)
Sal y Pimienta Negra a goto
Cyboulete para decorar a goto
mantequilla sin sal100 g
Rubio1 unidades)
ramita de tomillo2 unidades)

Cortar el entrecot en 4 filetes iguales y dejar que alcancen la temperatura ambiente;
En una sartén de hierro fundido muy caliente, poner un chorrito de aceite y asar los filetes sazonados con sal y pimienta. Cuando bien dorado pero todavía malo Una vez hecho, retirar del fuego y reservar; agregar la mitad de la mantequilla, el ajo, la cebolla, la ramita de tomillo y el laurel, dorar todo y agregar la salsa inglesa y la nata, reducir la mezcla a la textura deseada;
Agrega la mostaza, el resto de la mantequilla y los filetes reservados incluyendo el líquido que soltaron;
Sirva los filetes calientes con abundante salsa, decore con cebollín y acompañe a su preferencia para preparar papas, que pueden ser puré, papa salteada o hasta arroz.