“Schinitzel” con ensalada de patata

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“Schinitzel” con ensalada de patata

Name: “Schinitzel” con ensalada de patata
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 800 g Lomo de cerdo; 150 g Harina de trigo; 150 g Pan rallado; 3 unidades) Huevo batido; a goto Sal y pimienta; a goto Aceite para freír; 600 g patata hbt; 100 g Cebolla roja picada; a goto Cebollino picado; a goto mostaza Dijon; 200 g Mayonesa casera (receta aquí)

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

4 porciones

Pedro de

@partagao

Ingredientes
Modo de preparación

Lomo de cerdo800 g
Harina de trigo150 g
Pan rallado150 g
Huevo batido3 unidades)
Sal y pimienta a goto
Aceite para freír a goto
patata hbt600 g
Cebolla roja picada100 g
Cebollino picado a goto
mostaza Dijon a goto
Mayonesa casera (receta aquí)200 g

Cortar el lomo en 4 partes, golpear con un martillo entre dos pedazos de plástico hasta un espesor de 2 cm, sazonar con sal y pimienta; Pasar por el trigo, luego por el huevo y luego por el pan rallado. Llevar a la heladera antes de freír
Cociendo la patata con piel y todo, Pelar en caliente, cortar en trozos rústicos, sazonar con sal y pimienta y aceite de oliva, mezclar la mayonesa, las hierbas, la cebolla y congelar;
Fríe el lomo a temperatura media, hasta que esté dorado, sirve con una rodaja de limón y la ensalada de papa!