Angu a Bahía

Foto de la Angu a Bahía – receta de Angu a Bahía en DeliRec

Angu a Bahía

Name: Angu a Bahía
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 1 kg Menudencias de cerdo; 4 unidades) Ajo; 1 unidades) Cebolla; 1 unidades) Tomate; 1 a goto Perejil; 1 a goto Cebollino; 3 unidades) Hoja de laurel; 1 unidades) Cilantro; 1 cuchara para postres Condimento Baiano; 1 cucharada(s) Color; 1 cucharada(s) curry; 1 cucharada(s) Pimienta negra; 1 cucharada(s) Chimichurri; 2 cucharada(s) Extracto de tomate; 1 cucharada(s) pimentón dulce

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

20 porciones

Ana Carla

@anacarla43

Ingredientes
Modo de preparación

Menudencias de cerdo1 kg
Ajo4 unidades)
Cebolla1 unidades)
Tomate1 unidades)
Perejil1 a goto
Cebollino1 a goto
Hoja de laurel3 unidades)
Cilantro1 unidades)
Condimento Baiano1 cuchara para postres
Color1 cucharada(s)
curry1 cucharada(s)
Pimienta negra1 cucharada(s)
Chimichurri1 cucharada(s)
Extracto de tomate2 cucharada(s)
pimentón dulce1 cucharada(s)

Comience lavando las menudencias y quitando toda la grasa. Cortar en trozos medianos y poner en una sartén con 3 hojas de laurel y jugo de 1 limón. Después de eso, apaga el fuego y lava bien.
En la olla a presión, poner el ajo y la cebolla machacados. Deja que se dore y agrega todos los condimentos al gusto. Agregue todas las menudencias y el extracto de tomate y cubra con agua hirviendo, golpee la sal.
Una vez que la olla esté bajo presión, déjala unos 20 minutos.
En una cacerola poner el ajo y la cebolla machacados, dejar dorar y poner 1 litro de agua y dejar hervir.
En un recipiente, ponga 10 cucharadas de harina de maíz y 300 ml de agua, mezcle bien y agregue poco a poco el agua hirviendo, revolviendo hasta que quede suave y suelte del fondo de la olla.
Ponga el Angu en el plato con las menudencias encima. Decorar con cebollino o perejil al gusto.