Arroz de costillas con ora-pro-nóbis

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Arroz de costillas con ora-pro-nóbis

Name: Arroz de costillas con ora-pro-nóbis
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1.5 kg costillas de cerdo; 1 unidades) Limón; 1 unidades) Cebolla; 3 unidades) Ajo (clavo); 3 unidades) Pimienta perfumada; 1 cucharada(s) Colorau; 3 cucharada(s) Aceite; a goto Sal y pimienta (o condimento casero); 500 g Arroz blanco; 3 l agua hirviendo; 1 unidades) Ora-pro-Nobis (paquete)

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

8 porciones

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparación

costillas de cerdo1.5 kg
Limón1 unidades)
Cebolla1 unidades)
Ajo (clavo)3 unidades)
Pimienta perfumada3 unidades)
Colorau1 cucharada(s)
Aceite3 cucharada(s)
Sal y pimienta (o condimento casero) a goto
Arroz blanco500 g
agua hirviendo3 l
Ora-pro-Nobis (paquete)1 unidades)

Sazone las costillas con el jugo de un limón, sal y pimienta negra al gusto (o condimento casero). En una sartén, calentar el aceite, y dorar bien las costillas con el pimentón.
Agregue 750 ml de agua hirviendo (3 tazas) a las costillas y cocine a fuego alto hasta que el agua se seque.
Cuando empiece a dorarse de nuevo, añade otros 750ml y deja que el agua se seque de nuevo y empiece a “pegarse al fondo de la sartén”.
Agregue la cebolla picada, el ajo y el chile picante. Saltea por 2 min y agrega el arroz SIN LAVAR. Saltee por otros 2 min.
Añadir el resto del agua hirviendo. Y remover bien cada 5 min (15 en total) para que suelte bien la fécula para que el arroz quede bien cremoso. Si quieres, añade más agua de la que puedas para que el arroz quede más caldoso, más húmedo.
Apague el fuego y agregue el ora-pro-nóbis, picado grueso (no le gusta el calor ni el agua, hace “chistes” si se cocina en caldo, pierde color y nutrientes si se cocina mucho tiempo).