Arroz piamontés con tiras de alcatara en salsa Madeira.

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Arroz piamontés con tiras de alcatara en salsa Madeira.

Name: Arroz piamontés con tiras de alcatara en salsa Madeira.
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 200 g Arroz; 1 unidades) Crema agria; 200 g Mozzarella; 500 g Alcatara; 100 ml Vino tinto seco o madera; 1 unidades) Cebolla; 3 unidades) Ajo; 150 g Margarina; 2 cuchara para postres almidón de maíz; 1 a goto Champiñón

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

4 porciones

Viviane Nascimento

@cheffvivianenascimento

Ingredientes
Modo de preparación

Arroz200 g
Crema agria1 unidades)
Mozzarella200 g
Alcatara500 g
Vino tinto seco o madera100 ml
Cebolla1 unidades)
Ajo3 unidades)
Margarina150 g
almidón de maíz2 cuchara para postres
Champiñón1 a goto

Haz el arroz a tu gusto, cuando esté listo agrega la crema, el mozzarella y los champiñones, dejándolo muy cremoso, tip del chef, si quieres que quede más cremoso agrega 1 taza de leche. Reservar.
Sazone la alcatara con ajo, pimienta negra, pimentón dulce, sal al gusto. En una sartén, sofreír la carne en una cucharada de mantequilla o aceite de oliva, ponerla en su punto, dejar la punta un poco rara. Reservar.
Salsa Madeira: en esta receta hago la salsa. En una sartén poner mantequilla y dorar la cebolla, luego el ajo, poner la maicena y mezclar bien hasta que quede una crema, sin dejar que se ampolle, luego agregar el vino y mezclar bien hasta que quede una crema no muy espesa y voltear fuera del fuego
Armar un plato con el arroz, colocar la carne y luego la salsa de leña.