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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Termita1/2 unidades)
- dientes de ajo picados3 unidades)
- Cebolla mediana picada1 unidades)
- Semilla de cilantro rallada1 cuchara de café
- pimentón1 cuchara de café
- Pimienta negra1/2 cuchara de café
- Comino1/2 cuchara de café
- ramitas de romero2 unidades)
- salsa Worcestershire2 cucharada(s)
- Aceite de oliva2 cucharada(s)
- hoja de laurel1 unidades)
- Hojas de Salvia Fresca4 unidades)
- Sal gruesa2 cucharada(s)
- Modo de preparo Reúne todos los ingredientes En un recipiente, mezcle todos los ingredientes de la marinada, excepto la carne, el laurel, la salvia y la sal gorda; Coloca la carne en el adobo e incorpora bien, pasando la salsa por todo el largo de la termita; Coloca la carne con la marinada en el refrigerador, tapada con una tapa o film plástico, por lo menos 3 horas o toda la noche; Caliente una olla a presión, agregue la carne, la hoja de laurel, la salvia y la sal de roca. Dorar la carne por ambos lados, agregar 700 ml de agua (hirviendo) y cocinar, bajo presión, durante 40 minutos a fuego medio; Espere a que la sartén pierda presión, transfiera la carne a una fuente para horno, cubra con papel aluminio, hornee en horno precalentado a 200°C durante 40 minutos; Retire del horno, deje reposar de 10 a 30 minutos y sirva. Buen provecho consejos Para darle sabor a tu carne, agrega otras hierbas o especias, como la pimienta de Jamaica en grano o molida, que tienen un sabor y aroma sorprendentes. Si desea optimizar el tiempo del horno, al asar la carne, ponga también papas u otra verdura de su elección en el horno. La termita es una carne sabrosa que se puede preparar al horno, a la parrilla e incluso en la olla a presión. Si quieres potenciar el sabor y hacerlo aún más tierno, será necesario un buen adobo. Si te ha gustado preparar la termita asada, aprovecha para ver otras recetas como la termita en la olla a presión con patatas, también está riquísima.
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