Name: baião de dois
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1/2 kg judía verde/guisante de ojos negros; 1 unidades) Paio; 1 unidades) Cebolla rallada; 1 unidades) Ajo; 3 cucharada(s) Aceite / aceite de oliva; 1/2 a goto Cilantro; 2 tazas) Arroz lavado y escurrido; 150 g Requesón en rodajas finas; a goto Carne seca; 2 tazas) Caldo de res

Brasil

judía verde/guisante de ojos negros

Paio

Cebolla rallada

Aceite / aceite de oliva

Cilantro

Arroz lavado y escurrido

Requesón en rodajas finas

Carne seca

Caldo de res

baião de dois

Deixe o feijão de molho de véspera. No dia seguinte cozinhe-o juntamente com o caldo de carne e 2,5 litros de água fria.

Remoje los frijoles durante la noche. Al día siguiente cocerlo junto con el caldo de carne y 2,5 litros de agua fría.

Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora.

Tape la sartén y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

Em outra panela doure o paio, a cebola e o alho, no óleo. Junte o coento e o arroz e refogue bem. Acrescente o feijão já cozido, juntamente com o caldo. Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz fique cozido, úmido e com consistência cremosa.

En otra sartén dorar en aceite el paio, la cebolla y el ajo. Agregue el cilantro y el arroz y saltee bien. Agrega los frijoles ya cocidos, junto con el caldo. Mezcle bien, cubra la sartén y cocine hasta que el arroz esté cocido, húmedo y cremoso.

Cubra o arroz com as fatias de queijo. Tampe a panela novamente e deixe que o vapor derreta o queijo.

Cubre el arroz con las lonchas de queso. Tape la sartén nuevamente y deje que el vapor derrita el queso.

Sirva acompanhado de carne-de-sol frita ou assada.

Servir acompañado de carne seca al sol frita o asada.

baião de dois

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