Name: baião de dois
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Carne; 1 tazas) Frijoles Pintos; 1 tazas) Arroz; 1 unidades) Cebolla; a goto Aceite de oliva; a goto Sal; 1 unidades) hoja de laurel; 200 g Requesón; 150 g Tocino; 1 unidades) Salchicha ahumada; a goto cilantro

Brasil

Carne

Frijoles Pintos

Arroz

Cebolla

Aceite de oliva

hoja de laurel

Requesón

Tocino

Salchicha ahumada

cilantro

baião de dois

O baião de dois é uma receita que necessita tempo para prepará-la e conta com algumas etapas. Vamos começar separando os ingredientes da primeira etapa: arroz, feijão, carne, abóbora, azeite, folha de louro, cebola e sal.

Baião de dois es una receta que toma tiempo para preparar y tiene pocos pasos. Empecemos separando los ingredientes de la primera etapa: arroz, frijoles, carne, calabaza, aceite de oliva, laurel, cebolla y sal.

 corte a carne em 4 partes, coloque na panela de pressão com água até a metade, tampe e leve ao fogo médio. Quando a panela começar a apitar pode diminuir o fogo e cozinhar por 20 minutos.

 corta la carne en 4 partes, coloca en la olla a presión llena hasta la mitad con agua, tapa y coloca a fuego medio. Cuando la sartén comience a sonar, puedes bajar el fuego y cocinar por 20 minutos.

Enquanto isso vamos preparando o arroz. Leve uma panela ao fogo médio e quando aquecer, regue o fundo com azeite. Acrescente a cebola picada, tempere com uma boa pitada de sal e refogue até murchar. Despeje o arroz e mexa bem.

Mientras tanto, vamos preparando el arroz. Lleva una sartén a fuego medio y cuando se caliente, riega el fondo con aceite de oliva. Agrega la cebolla picada, sazona con una buena pizca de sal y saltea hasta que se ablande. Vierta el arroz y revuelva bien.

Em seguida coloque 3 xícaras de água, coloque a folha de louro e deixe cozinhar até o arroz absorver toda a água - para verificar basta afastar alguns grãos do fundo da panela. Se o arroz estiver cozido, desligue o fogo e deixe a panela com a tampa entreaberta para terminar de cozinhar com o próprio vapor.

Luego ponga 3 tazas de agua, ponga la hoja de laurel y deje que se cocine hasta que el arroz absorba toda el agua - para verificar solo quite algunos granos del fondo de la olla. Si el arroz está cocido, apaga el fuego y deja la olla con la tapa entreabierta para que termine de cocinarse con su propio vapor.

Voltando à carne seca: passando os 20 minutos de cocção na panela de pressão, desligue o fogo, espere a pressão sair e descarte a água do cozimento da carne. Acrescente a xícara de feijão, complete novamente com água até a metade da panela e tempere com um pouco de sal. Tampe a panela e leve novamente ao fogo - dessa vez apenas por 10 minutos, o ideal é que o feijão não cozinhe muito para não desmanchar.

Volviendo a la carne seca: pasando los 20 minutos de cocción en la olla express, apaga el fuego, espera a que baje la presión y desecha el agua de cocción de la carne. Agregue una taza de frijoles, complete con agua hasta la mitad y sazone con un poco de sal. Tapa la cacerola y llévala nuevamente al fuego - esta vez solo por 10 minutos, lo ideal es que los frijoles no se cocinen demasiado para que no se deshagan.

Passado os 15 minutos de cozimento, espere a pressão da panela sair e retire os pedaços de carne. Desfie no tamanho que desejar.

Después de 15 minutos de cocción, espera a que se libere la presión de la sartén y retira los trozos de carne. Tritura al tamaño que quieras.

Passe o feijão por uma peneira e reserve.

Pasar los frijoles por un colador y reservar.

Agora vamos para o refogado. Primeiramente corte o bacon, a linguiça e o queijo coalho em cubos no tamanho que preferir (quanto menor, mais delicada ficará a apresentação no prato). Leve uma frigideira grande ao fogo e derreta a manteiga. Em seguida acrescente o bacon e a linguiça e deixe dourar. Coloque a cebola, alho e por último o queijo coalho.

Ahora vamos al guiso. Primero corta el tocino, la salchicha y el queso coalho en cubos del tamaño que prefieras (cuanto más pequeños, más delicada la presentación en el plato). Lleva una sartén grande al fuego y derrite la mantequilla. Luego agregar el tocino y la salchicha y dejar dorar. Poner la cebolla, el ajo y por último el queso de cuajo.

Solte o arroz e acrescente ao refogado. Misture também o feijão cozido e a carne desfiada. Essa é a hora de acertar o sal se você achar necessário. Finalize com coentro a gosto.

Suelte el arroz y agréguelo al guiso. También mezcle los frijoles cocidos y la carne desmenuzada. Este es el momento de ajustar la sal si crees que es necesario. Terminar con cilantro al gusto.

E o seu baião de dois está pronto! Planejamento e organização são fundamentais.

¡Y tu baião de dois está listo! La planificación y la organización son claves.

Prepare na sua casa e conte pra gente o que você achou dessa receita de baião de dois. Bom apetite!

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