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bistec a la parmesana
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
2 porciones
Christhian Miranda
@sulgastronomia- Ingredientes
- Modo de preparación
- 2 filetes de lomo120 g
- Queso mozzarella100 g
- Dientes de ajo2 unidades)
- Cebolla Picada1/2 unidades)
- Tomates muy maduros, pelados y sin semillas4 unidades)
- Pimiento verde picado a goto
- Perejil a goto
- queso rallado a goto
- Huevo1 unidades)
- Pan rallado a goto
- Pimienta negra a goto
- Sal a goto
- Sazone los filetes con ajo, sal y pimienta y déjelos marinar durante 30 minutos.
- En una sartén, picar el ajo y la cebolla y sofreírlos en un chorrito de aceite de oliva.
- Después de que estén dorados, agregar los pimientos picados y los 4 tomates (cortados en trozos pequeños)
- Luego asegúrate de que los tomates estén salteados. Añadir un poco de agua y dejar reducir.
- Pruébalo, si tienes acidez añade una pizca de azúcar y una pizca de sal
- Para rebozar, rompe un huevo en un bol, añade una pizca de sal y bátelo como si fueras a hacer una tortilla.
- En este recipiente, agregue los bistecs sazonados y voltee hacia adelante y hacia atrás. Luego rebozar en pan rallado
- Después de empanar los filetes, freírlos en aceite muy caliente (sin mojarlos)
- Luego agregue estos filetes en una forma. Agregue la salsa de tomate, las rebanadas de mozzarella, el queso parmesano rallado y el condimento verde (perejil)
- Introduce la fuente en el horno y déjala durante unos 25 minutos hasta que el queso esté gratinado (el tiempo puede variar según la potencia de cada horno)
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