Bistec de falda en la olla a presión

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Bistec de falda en la olla a presión

Name: Bistec de falda en la olla a presión
Prep time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1.5 kg Pañal; 5 unidades) Cebollas Grandes; 70 ml soja; 1 cucharilla Pimienta negra; 6 unidades) Ajo machacado; 1 unidades) Manzana picada con olor verde; a goto Sal

🇧🇷Brasil

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(Português)

12 hora(s)

10 porciones

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Ingredientes
Modo de preparación

Pañal1.5 kg
Cebollas Grandes5 unidades)
soja70 ml
Pimienta negra1 cucharilla
Ajo machacado6 unidades)
Manzana picada con olor verde1 unidades)
Sal a goto

Hacer pequeños agujeros en la pieza y reservar. Mezclar el resto de los ingredientes. excepto la cebolla Pasar por encima toda la carne de un lado y del otro y ponerla a marinar. Lo dejé toda la noche, volteando la carne después de 6 horas para darle sabor por completo.
El otro día puse la olla a presión a calentar, sellando la carne sin aceite. Dejé que se dore bien por ambos lados, lo retiré de la sartén e hice la llamada cama de cebolla. Con las cebollas cortadas en rodajas gruesas, vuelvo a poner la carne sobre ellas, dejando que se fría un poco más y luego añado suficiente agua para cubrir la carne. Unas dos tazas y media. Después de 35 minutos estaba cocido. Saqué un poco del caldo y lo dejé reducir unos minutos más. El acompañamiento fueron papas salteadas.