bistec tartar

Foto de la bistec tartar – receta de bistec tartar en DeliRec

bistec tartar

Name: bistec tartar
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 400 g Filet Mignon; 35 g Cebolla roja; 25 g alcaparras; 35 g Encurtidos; a goto Perejil; a goto Cebollino; 2 cucharada(s) salsa de tomate; 1 cucharada(s) Mayonesa; 3 cucharada(s) salsa Worcestershire; 1 cucharada(s) Mostaza Dijon; a goto Tabasco; a goto Sal; 1 unidades) Yema de huevo

🇧🇷Brasil

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(Português)

20 min(s)

3 porciones

Juliana Sabbatini

@julianasabbatini

Ingredientes
Modo de preparación

Filet Mignon400 g
Cebolla roja35 g
alcaparras25 g
Encurtidos35 g
Perejil a goto
Cebollino a goto
salsa de tomate2 cucharada(s)
Mayonesa1 cucharada(s)
salsa Worcestershire3 cucharada(s)
Mostaza Dijon1 cucharada(s)
Tabasco a goto
Sal a goto
Yema de huevo1 unidades)

Picar la carne en cubos muy pequeños. Si usa una parte superior suave, pique aún más pequeño. Reservar la carne sobre un bol con hielo, como en la foto. Debe ser lo suficientemente grande como para que quepan todos los demás ingredientes.
Picar cebollas, alcaparras, pepinillos muy pequeños,
Picar las verduras. Puede variar según el gusto personal.
Mezcle todos los ingredientes y salsas en el recipiente para carne.
Sirva con papas fritas (nos gusta hacerlas en la freidora con limón y pimienta) o galletas saladas.
Después de servir, poner la yema de huevo encima. Debe romperse para que el almíbar sepa el bistec. Para quien no le guste, se sirve sólo con un chorrito de aceite de oliva.
Las cantidades de ketchup, mayonesa, mostaza, salsa inglesa y tabasco dependerán de la humedad de la carne y del gusto personal.