- Ingredientes
- Modo de preparación
- Filet mignon u otro corte sin grasa200 g
- Mostaza1 cucharada(s)
- salsa de tomate1 cucharilla
- Cebolla finamente picada1 cucharada(s)
- Alcaparras lavadas y picadas1 cucharilla
- Cebollino finamente picado1 cucharada(s)
- Perejil finamente picado1 cucharilla
- Aceite de Oliva Virgen Extra a goto
- salsa Worcestershire8 unidades)
- Gotas de Tabasco4 unidades)
- gema campesina1 unidades)
- Sal y Pimienta a goto
- Picar el filet mignon con un cuchillo y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- En un bol, sobre otro bol con hielo, mezclar todos los ingredientes, y después de homogéneo mezclar la carne. Mezclar bien.
- Con un aro, dar forma al tartar en el centro del plato. Se sirve con tostadas, mini hojitas y se rocía con unas gotas de aceite de oliva.
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Receta Steak Tartar del Chef Manu Biar
La receta de Cómo hacer Steak Tartar, además de ser un plato sabroso y una preparación muy práctica, está a cargo del chef Manu Biar , uno de los talentosos cocineros que tenemos aquí en nuestra plataforma DeliRec. Esta amante de la comida tiene mucho que enseñar y compartir, y puedes ver esta receta de bistec tartar y muchas otras en su perfil. También te enseña a preparar postres divinos, como su pannacotta de vainilla y un salami de chocolate diferente, que hace la boca solo imaginándolo! Si te gusta cocinar, será una gran oportunidad para descubrir varias recetas nuevas, algunas muy diferentes, y aprender a hacer fantásticos platos.
¿De dónde viene el Steak Tartar? ¡Descubre su origen!
El steak tartar de filet mignon tiene un doble origen, ¿sabes? Aparentemente, fue en Alemania donde nació, ¡pero fueron los franceses quienes dieron a conocer esta delicia culinaria en su país y en muchos otros alrededor del mundo! Y no queda ahí: hay informes que asocian el steak tartar con los pueblos bárbaros de Europa del Este en otros siglos. Si hay algo que podemos decir es que este es un tipo de plato con muchas historias y culturas involucradas.
Hablando un poco más del steak tartar, el ketchup es uno de sus ingredientes que genera dudas porque está incluido en su método de preparación y no todas las personas que preparan su receta lo incluyen, prefiriendo intercalar otros elementos para componer su sabor, pero el original La receta sigue siendo muy utilizada, como lo fue por nuestro chef.
En la antigüedad cuando apareció el steak tartar, no existían los fogones y otros métodos de cocción como los que tenemos ahora y debido a esto, se cuenta que el también llamado steak tartar, el plato surgió porque la gente de la época tenía la costumbre de comerlo crudo. carnes. , no tenían forma de asarlo.
Lo más que sucedía era que la carne se limpiaba y se dejaba reposar y luego se sazonaba con las especias que encontraban. Esta es también la razón por la cual el sabor de la carne es más evidente y no se insertan tantos condimentos y especias en el medio, a pesar de que se han insertado más ingredientes.
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