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Cabrito relleno de piñones
🇧🇷Brasil
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(Português)
02 hora(s)
08 porciones
Ednir Teles
@telesporto04gmail.com- Ingredientes
- Modo de preparación
- Una manta de costilla de cabra3 kg
- tocino picado01 kg
- Piñones picados01 kg
- bollos de perejil02 unidades)
- Cebolla Picada02 unidades)
- Cebollino picado02 unidades)
- Romero01 tazas)
- Sal pimienta al gusto01 a goto
- Limón01 a goto
- Vino blanco3 tazas)
- Después de elegir una buena manta de cabra, deshuesar
- Limpiar bien, dejar macerar con especias y sal, romero y vino, y un poco de agua, dejar toda la noche.
- Picar los piñones, tocino, cebolla, perejil, picar todo, esparcir sobre la manta deshuesada, echar un poco de salsa del caldo rancio, amarrar con hilo
- Llevar al horno por 45 minutos en papel aluminio, luego de quitar el aluminio y dejar que se dore volteando a quedar uniforme, si prefieres agregar más salsa para que quede bien húmedo
- Si lo prefieres, hornea unas patatas juntas si caben en la sartén y sírvelas juntas a los lados con rodajas de naranja.
- Hacer una buena farofa y añadir piñones troceados y servir con arroz y un buen vino y buen apetito.
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