Cabrito relleno de piñones

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Cabrito relleno de piñones

Name: Cabrito relleno de piñones
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 08 Porções
Ingredients: 3 kg Una manta de costilla de cabra; 01 kg tocino picado; 01 kg Piñones picados; 02 unidades) bollos de perejil; 02 unidades) Cebolla Picada; 02 unidades) Cebollino picado; 01 tazas) Romero; 01 a goto Sal pimienta al gusto; 01 a goto Limón; 3 tazas) Vino blanco

🇧🇷Brasil

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(Português)

02 hora(s)

08 porciones

Ednir Teles

@telesporto04gmail.com

Ingredientes
Modo de preparación

Una manta de costilla de cabra3 kg
tocino picado01 kg
Piñones picados01 kg
bollos de perejil02 unidades)
Cebolla Picada02 unidades)
Cebollino picado02 unidades)
Romero01 tazas)
Sal pimienta al gusto01 a goto
Limón01 a goto
Vino blanco3 tazas)

Después de elegir una buena manta de cabra, deshuesar
Limpiar bien, dejar macerar con especias y sal, romero y vino, y un poco de agua, dejar toda la noche.
Picar los piñones, tocino, cebolla, perejil, picar todo, esparcir sobre la manta deshuesada, echar un poco de salsa del caldo rancio, amarrar con hilo
Llevar al horno por 45 minutos en papel aluminio, luego de quitar el aluminio y dejar que se dore volteando a quedar uniforme, si prefieres agregar más salsa para que quede bien húmedo
Si lo prefieres, hornea unas patatas juntas si caben en la sartén y sírvelas juntas a los lados con rodajas de naranja.
Hacer una buena farofa y añadir piñones troceados y servir con arroz y un buen vino y buen apetito.