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Callos De Cerdo Rellenos
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
6 porciones
Chris Silva
@minichef- Ingredientes
- Modo de preparación
- 1. Callos de cerdo grandes y limpios300 g
- Carne molida de cerdo con grasa1 kg
- Condimentos: sal, algo y pimienta negra1 cucharada(s)
- 1. Limpiar los Callos de Cerdo con harina de maíz y limón, hasta eliminar todos los residuos.
- Remojar en agua durante 20 minutos y luego colocar para drenar y reservar.
- En un tazón, agregue la carne de jamón molida, el ajo machacado, la pimienta negra y sal al gusto.
- Mezcla todo y asegúrate de que el sabor sea de tu agrado.
- Toma la mezcla de jamón molido ya sazonada y agrégala dentro del Bucho, extiéndela bien y cose toda la abertura que tengas en el Bucho, ¡hasta que quede todo cerrado!
- Sazone el exterior de Bucho para da Sabor
- Coloca los callos rellenos en una olla a presión con suficiente agua para cocinar por 40 minutos, revisa con un tenedor si la carne está tierna.
- Después de la cocción, retirar y dejar escurrir toda el agua.
- En una sartén grande, agregue suficiente aceite para freír y dore los callos por ambos lados con cuidado. Una vez que los callos estén dorados y con costra, retirar y dejar escurrir el aceite sobre papel toalla.
- Cortar en rodajas y servir con Arroz Blanco, Frijoles, Angu y Repollo Salteado en Mantequilla.
- Este manjar lo aprendí de mi suegra Mírian Uba. Es un plato tradicional en Portugal. Vale la pena la experiencia!
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