Carne a la cerveza con Polenta

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Carne a la cerveza con Polenta

Name: Carne a la cerveza con Polenta
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 600 g Núcleo Acem; 400 ml Cerveza Canela y Fruta; 1 unidades) chile verde; 1 unidades) Cebolla; 6 unidades) Diente de ajo; 2 unidades) Tomate; a goto Sal, Pimienta Negra, Azafrán, Romero y Aceite de Oliva; 2 tazas) Harina de maíz precocida; 1.5 l Agua Caliente; 50 g Olor verde

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(Português)

1 hora(s)

4 porciones

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingredientes
Modo de preparación

Núcleo Acem600 g
Cerveza Canela y Fruta400 ml
chile verde1 unidades)
Cebolla1 unidades)
Diente de ajo6 unidades)
Tomate2 unidades)
Sal, Pimienta Negra, Azafrán, Romero y Aceite de Oliva a goto
Harina de maíz precocida2 tazas)
Agua Caliente1.5 l
Olor verde50 g

Colocar la carne en un bol y sazonar con sal, pimienta negra, azafrán y los 3 dientes de ajo machacados y añadir la cerveza. Dejar reposar durante 15 minutos.
En la olla a presión, poner un chorrito de aceite de oliva y agregar la carne hasta dorar, agregar poco a poco el morrón, media cebolla cortada en cubitos y los tomates cortados en cubitos y mezclar.
Agregue la mezcla que quedó en el tazón de cerveza con las especias a la olla a presión. Cierra la tapa y deja que tome presión durante 30 minutos. Luego verifique si la carne ya está cocida, si necesita dejarla un poco más bajo presión.
En una sartén alta, a fuego medio, sofreír los 3 ajos machacados y media cebolla cortada en cubos en aceite de oliva hasta dorar. Luego agregue 1 litro de agua caliente, sal y mezcle. Mezclar la harina de maíz con 500 ml de agua hasta que quede muy homogénea. Luego agregue esta mezcla al agua hirviendo, poco a poco, revolviendo con una cuchara. Remueve de vez en cuando, con cuidado de que no se queme el fondo, durante unos 30 minutos. El punto correcto es cuando la polenta comienza a deshonrarse desde el fondo de la sartén.