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carne de olla festiva
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
1 porciones
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingredientes
- Modo de preparación
- Armadillo entero de res1 kg
- Cebolla Picada1 tazas)
- Ajo Picado1 cucharada(s)
- Vino tinto seco1 tazas)
- Tomate picado sin piel y sin semilla1 tazas)
- Aceite1 cucharada(s)
- Crema agria200 g
- hoja de laurel1 unidades)
- Agua caliente1 tazas)
- Cebollino Picado1/4 tazas)
- Especias frescas picadas (romero, tomillo, mejorana) a goto
- Pimienta negra molida a goto
- sal marina a goto
- Caliente el aceite en una olla a presión y dore la carne por todos lados hasta que esté dorada.
- Retire la carne de la sartén, agregue la cebolla y saltee bien.
- Añadir el ajo y sofreír rápidamente. Agregue el vino y revuelva bien para aflojar el fondo de la sartén.
- Agregue los tomates, el agua, los condimentos, el laurel, la sal y la pimienta, la carne sellada y cierre la olla a presión.
- Deje cocinar durante 30 minutos después de obtener presión.
- Retire la presión de la sartén, verifique si la carne está tierna y retírela de la sartén.
- Rectifica la salsa de sal y agrega más agua si lo consideras necesario.
- Rebana la carne y regresa a la sartén, deja que se cocine en la salsa por otros 10 minutos.
- Agregar la crema de leche y mezclar. Cocine por 1 minuto más y termine con la cebolla verde.
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