Compartir
Carne de olla y farofa
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
•Ver en idioma original
(Português)
90 min(s)
5 porciones
Nayara Ataide
@cozinha.semneura- Ingredientes
- Modo de preparación
- Solomillo o la carne de tu preferencia500 g
- Cebolla Picada1 unidades)
- Ajo triturado4 unidades)
- Tomate Picado1 unidades)
- Sal, pimienta negra, pimiento rojo, pimentón picante, comino y laurel a goto
- Harina de yuca tostada y molida1.1/2 tazas)
- Salchicha De Calabria Picada a goto
- tocino picado a goto
- Cebolla Picada1/2 unidades)
- Ajo triturado2 unidades)
- Huevos2 unidades)
- Mantequilla1 cucharada(s)
- Sal, pimienta negra y olor verde a goto
- Cortar la carne en cubos y reservar.
- En una olla a presión, dore la cebolla y el ajo hasta que se doren.
- Añadir la carne y saltear bien. La carne primero se “sellará” y luego comenzará a soltar agua. Seguir removiendo hasta que se seque este agua que suelta la carne.
- Agregue el tomate cortado en cubitos, los condimentos y revuelva bien.
- Cubrir con agua caliente un par de dedos por encima de la cantidad de carne.
- Tapa la sartén y una vez que tengas presión, deja que se cocine como por 20 minutos. Pasado ese tiempo, espera a que se suelte la presión y comprueba si la carne está cocida.
- Si no, volver a presionar hasta que esté cocido. Si ya está cocido, sigue removiendo de vez en cuando hasta obtener un poco de caldo.
- Para la farofa, saltee el pepperoni y el tocino juntos. Retirarlos de la sartén en cuanto estén bien cocidos y no tirar la grasa.
- En esa grasa sofreímos la cebolla y el ajo, y añadimos los huevos. No revuelvas inmediatamente, espera un poco, hasta que revuelvas para que los huevos no se rompan por completo.
- Agrega la harina y los condimentos, y revuelve bien hasta que le des un “poquito de color” a la harina. Terminar con mantequilla y olor verde.
Etiqueta
¿Le ha gustado esta receta?
A usted también le puede gustar
Adiós moho en la olla de requesón
Por
Cuchara Paçoca
Por
Fit arroz dulce
Por
Olla A Presión De Fideos
