Carne deshebrada con puré de calabaza

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Carne deshebrada con puré de calabaza

Name: Carne deshebrada con puré de calabaza
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 kg Patito; 1 cucharada(s) Chimichuri; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; a goto Sal; 1 unidades) Cebolla; 1 cuchara para postres Ajo; 1 unidades) Calabaza Cabotia; a goto Cilantro; 1 cuchara de café Quinua

🇧🇷Brasil

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(Português)

45 min(s)

5 porciones

Eliza Menezes

@elizamenezes

Ingredientes
Modo de preparación

Patito1 kg
Chimichuri1 cucharada(s)
Aceite de oliva1 cucharada(s)
Sal a goto
Cebolla1 unidades)
Ajo1 cuchara para postres
Calabaza Cabotia1 unidades)
Cilantro a goto
Quinua1 cuchara de café

En la olla express colocar la carne en cubitos y el aceite y dejar dorar bien, luego poner el ajo, la cebolla, el chimichuri y la sal y dejar sofreír bien. Luego cubra la carne con agua y haga presión durante aproximadamente 45 minutos. La carne quedará muy suave allí y solo desmenúzala.
Pelamos la calabaza y la ponemos a cocer, cuando esté muy blanda trituramos y reservamos. En una sartén sofreír el ajo y la cebolla en aceite de oliva y poner el puré de calabaza, sal al gusto y terminar con cilantro.
Ensamble la carne y el puré encima, espolvoree la quinoa cruda