carro de arroz

Foto de la carro de arroz – receta de carro de arroz en DeliRec

carro de arroz

Name: carro de arroz
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 tazas) Restos de carne asada, picada en cubos de 1 cm.; 1 tazas) Arroz; 1/2 unidades) Cebolla; 2 unidades) Diente de ajo; 1 unidades) Tomate; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidades) hoja de laurel; 5 unidades) ramita de perejil; 3 unidades) tallos de cebolla; 1/2 cucharilla Sal; 1 a goto Pimienta negra recién molida

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

4 porciones

Leila M

@apeda.le

Ingredientes
Modo de preparación

Restos de carne asada, picada en cubos de 1 cm.1 tazas)
Arroz1 tazas)
Cebolla1/2 unidades)
Diente de ajo2 unidades)
Tomate1 unidades)
Aceite de oliva2 cucharada(s)
hoja de laurel1 unidades)
ramita de perejil5 unidades)
tallos de cebolla3 unidades)
Sal1/2 cucharilla
Pimienta negra recién molida1 a goto

Corta la carne en cubos de 1 cm – si el corte elegido tiene una capa gruesa de grasa, deséchala. En esta receta usamos picanha y longaniza, pero puedes hacer diferentes combinaciones con lo que te sobró de la parrillada.
Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Lava, seca y corta los tomates en cuartos; deseche las semillas y corte cada cuarto en tiras y las tiras en cubos de 1 cm. Lavar, secar y picar finamente el perejil y el cebollino.
En una tetera, ponga a hervir un poco más de 2 tazas (té) de agua a fuego lento.
Coloque una cacerola mediana a fuego medio para calentar. Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva, agregue la cebolla, sazone con una pizca de sal y saltee durante 4 minutos, hasta que comience a dorarse.
Agregue el tomate, sazone con una pizca de sal y saltee durante 2 minutos hasta que se ablande un poco, no es necesario romperlo. Agrega las carnes picadas, el ajo y el laurel, sazona con pimienta al gusto y revuelve por 2 minutos para que las carnes se calienten y absorban el sabor del guiso.
Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva, agregue el arroz y revuelva bien para cubrir todos los granos con el aceite durante 1 minuto; esto ayuda a que el arroz quede esponjoso después de la cocción.
Mida 2 tazas (té) de agua hirviendo y riegue el arroz. Sazone con ½ cucharadita de sal, mezcle bien y no revuelva más. Mientras tanto, preparar la farofa.
Tan pronto como el agua alcance el mismo nivel que el arroz, baje el fuego y cubra parcialmente la sartén. Deje que se cocine hasta que el arroz absorba toda el agua; para verificar si el agua se ha secado, perfore el arroz con un tenedor y retire suavemente algunos granos del fondo de la sartén; si todavía está húmedo, déjalo cocinar un poco más.
Apaga el fuego y mantén la sartén tapada durante 5 minutos antes de servir para que las alubias terminen de cocinarse con su propio vapor. Luego suelte los granos con un tenedor y mezcle el perejil picado y las cebolletas. Sirve con salsa vinagreta, farofa tostada y hojas de perejil. Terminar con hojas de perejil por encima.