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cerdo a la parmesana
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
2 porciones
Fábio Benedetti
@chefbenedetti- Ingredientes
- Modo de preparación
- Filete de Lomo de Cerdo (2 piezas)400 g
- Salsa de tomate casera500 g
- Queso Mozzarella200 g
- queso parmesano50 g
- Huevos2 unidades)
- Harina de Trigo250 g
- Harina de pan400 g
- aceite de soja300 ml
- Sal y Pimienta a goto
- Sazone los filetes de solomillo con sal y pimienta.
- Pasar el bistec por harina, luego por los huevos (previamente batidos) y por el pan rallado.
- Freír los filetes en aceite a 170ºC, hasta que estén dorados.
- En un refractario, monta con salsa de tomate, coloca los filetes hechos, y cubre con el resto de la salsa.
- Cubre todo el recipiente con el queso mozzarella y espolvorea el parmesano por encima.
- Colocar en un horno muy caliente, o salamandra, para dorar el queso y calentar la salsa.
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