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Chicharrones A La Parrilla
🇧🇷Brasil
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(Português)
60 min(s)
2 porciones
Danilo Calegari
@dan_calegari- Ingredientes
- Modo de preparación
- Panceta de cerdo700 g
- Sal de parrilla a goto
- Con un cuchillo de punta fina, hacer perforaciones por todo el cuero y salar la carne, con cuidado porque el cerdo tira mucha sal! Dejar en la nevera durante la noche con el cuero expuesto.
- Llevar al fuego con el brasero con el tiempo de 5 segundos, en la parte alta de la parrilla con el cuero arriba por aproximadamente 20 minutos.
- Voltea la pieza de costado para hornear los costados por aproximadamente 5 minutos de cada lado, imagina que la panceta es rectangular.
- Es hora de darle la vuelta al cuero durante 20 minutos todavía encima de la parrilla.
- Después de 20 minutos puedes llevar la panceta al brasero, pero esto requiere mucha atención en unos minutos puedes quemar el cuero, así que acerca el cuero al brasero por unos segundos y vigílalo.
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