Name: Chicharrones A La Parrilla
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 700 g Panceta de cerdo; a goto Sal de parrilla

Brasil

Panceta de cerdo

Sal de parrilla

Chicharrones A La Parrilla

Com uma faca de ponta fina faça perfurações por todo o couro e salgue a carne, com cuidado pois carne suína puxa muito sal! Deixe na geladeira de um dia para o outro com o couro exposto de preferência.

Con un cuchillo de punta fina, hacer perforaciones por todo el cuero y salar la carne, con cuidado porque el cerdo tira mucha sal! Dejar en la nevera durante la noche con el cuero expuesto.

Leve ao fogo com o braseiro com o tempo de 5 segundos, na parte alta da churrasqueira com o couro para cima por aproximadamente 20 minutos.

Llevar al fuego con el brasero con el tiempo de 5 segundos, en la parte alta de la parrilla con el cuero arriba por aproximadamente 20 minutos.

Vire a peça de lado para assar as laterais por 5 minutos aproximadamente de cada lado, imagine que a Panceta seja retangular. 

Voltea la pieza de costado para hornear los costados por aproximadamente 5 minutos de cada lado, imagina que la panceta es rectangular.

É o hora de virar o couro para baixo por 20 minutos ainda na parte superior da churrasqueira.

Es hora de darle la vuelta al cuero durante 20 minutos todavía encima de la parrilla.

Depois de 20 minutos vc pode aproximar a Panceta ao braseiro, mas isso exige muita atenção em poucos minutos vc pode queimar o couro, então aproxime o couro do braseiro por alguns segundos e fique de olho sempre.

Después de 20 minutos puedes llevar la panceta al brasero, pero esto requiere mucha atención en unos minutos puedes quemar el cuero, así que acerca el cuero al brasero por unos segundos y vigílalo.

Chicharrones A La Parrilla

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