CINTA DE TERNERA ASADA AL HORNO - [PADRE TAMBIÉN COCINAS]

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CINTA DE TERNERA ASADA AL HORNO - [PADRE TAMBIÉN COCINAS]

Name: CINTA DE TERNERA ASADA AL HORNO - [PADRE TAMBIÉN COCINAS]
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 3 kg costilla de res; 2 cucharada(s) SAL Gruesa; a goto PIMIENTA NEGRA; 1 unidades) puerro; 2 unidades) zanahoria picada; 2 unidades) tomate; 1 unidades) pimiento verde

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5 hora(s)

10 porciones

João Heredia

@paitambemcozinha

Ingredientes
Modo de preparación

costilla de res3 kg
SAL Gruesa2 cucharada(s)
PIMIENTA NEGRA a goto
puerro1 unidades)
zanahoria picada2 unidades)
tomate2 unidades)
pimiento verde1 unidades)

tomar la costilla y rasparla con cortes superficiales para conseguir la sazón
en una forma poner todas las verduras y poner la costilla encima
toma la sal y la pimienta del reino y espárcela por toda la costilla
ahora vamos a envolver el molde con papel aluminio, bien enrollado en por lo menos 4 capas, bien sellado con papel aluminio, lo metemos al horno a 180 grados por 4 horas
pasadas las 4 horas sacar del horno, quitar el papel y volver a meter al horno para que tome un color dorado
escurrir la grasa, tomar las verduras, batirlas en una licuadora y pasarlas por un colador, ponerlas al fuego y agregar una salsa para acompañar la carne