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Cochinillo Asado De Segovia
🇧🇷Brasil
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(Português)
03 hora(s)
08 porciones
Maurício Quintella
@quintella- Ingredientes
- Modo de preparación
- Cochinillo01 unidades)
- Sal y Pimentón Picante a goto
- Aceite de oliva a goto
- Suficiente agua para cubrir el fondo de su fuente para hornear (2 cm)400 ml
- Romero al gusto a goto
- Sazonar el cochinillo únicamente con pimentón picante y aceite de oliva media hora antes de meterlo en el horno.
- Coloque el lechón en una asadera, boca arriba. Colocar algún soporte para que el lomo del lechón no esté en contacto con el fondo de la asadera. Añadir un dedo de agua, ramitas de romero y hornear a 180°c durante 1:30h.
- Retire el cochinillo del horno y déle la vuelta, cubra las patas, las orejas y la cola con papel de aluminio, rocíe con aceite de oliva y vuelva al horno durante 1 hora más.
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