Name: Cochinillo Asado De Segovia
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 08 Porções
Ingredients: 01 unidades) Cochinillo; a goto Sal y Pimentón Picante; a goto Aceite de oliva; 400 ml Suficiente agua para cubrir el fondo de su fuente para hornear (2 cm); a goto Romero al gusto

Brasil

Cochinillo

Sal y Pimentón Picante

Aceite de oliva

Suficiente agua para cubrir el fondo de su fuente para hornear (2 cm)

Romero al gusto

Cochinillo Asado De Segovia

Tempere o leitão somente com sal de cozinha páprica picante e azeite meia hora antes de ir para o forno. 

Sazonar el cochinillo únicamente con pimentón picante y aceite de oliva media hora antes de meterlo en el horno.

Deite o leitão numa assadeira, com a barriga para cima. Coloque algum suporte para que as costas do leitão não fiquem em contato com o fundo da assadeira. Adicione um dedo de água, ramos de alecrim e leve ao forno a 180°c por 1:30h .

Coloque el lechón en una asadera, boca arriba. Colocar algún soporte para que el lomo del lechón no esté en contacto con el fondo de la asadera. Añadir un dedo de agua, ramitas de romero y hornear a 180°c durante 1:30h.

Retire o leitão do forno e vire as costas para cima, cubra patas, orelhas e o rabo com papel alumínio, regue com azeite e volte ao forno por mais 1 hora.

Retire el cochinillo del horno y déle la vuelta, cubra las patas, las orejas y la cola con papel de aluminio, rocíe con aceite de oliva y vuelva al horno durante 1 hora más.

Cochinillo Asado De Segovia

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