Cola de buey

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Cola de buey

Name: Cola de buey
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 5 null
Ingredients: 1 kg Rabo de toro loncheado; 3 cucharada(s) Pasta de tomate; 2 l agua hirviendo; 5 cucharada(s) Aceite; 1 unidades) Cebolla picada; 6 unidades) Dientes de ajo picados; 1 unidades) Ají sin semillas; 5 unidades) Patata, picada en trozos grandes; 1 tazas) Hojas de berro; null a goto Sal; null a goto Pimienta negra; null a goto pimentón; null a goto Olor verde

🇧🇷Brasil

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(Português)

240 min(s)

5 porciones

Mario De

@mariodevincenzi

Ingredientes
Modo de preparación

Rabo de toro loncheado1 kg
Pasta de tomate3 cucharada(s)
agua hirviendo2 l
Aceite5 cucharada(s)
Cebolla picada1 unidades)
Dientes de ajo picados6 unidades)
Ají sin semillas1 unidades)
Patata, picada en trozos grandes5 unidades)
Hojas de berro1 tazas)
Sal a goto
Pimienta negra a goto
pimentón a goto
Olor verde a goto

Calentar el aceite en una olla a presión y sofreír el rabo de toro. Reservar.
Freír la cebolla durante 3 minutos.
Agrega el ajo y el ají picado al guiso y sofríe por 1 minuto.
Agrega la pasta de tomate y saltea durante 2 minutos.
Regresar el rabo de toro a la cacerola y cubrir con agua hirviendo.
Agrega los condimentos al gusto, menos el olor a verde. Mezcla.
Cubre la sartén. Cuando alcance la presión, reduzca el fuego a bajo y cocine por 40 minutos.
Apaga el fuego y deja que la presión se libere por sí sola.
Agrega la papa y deja cocer hasta que se ablande.
Finalmente agrega los berros y mezcla. Rectificar de sal si es necesario. Cubrir con aroma verde.
¡Buen provecho!