Name: cola de buey
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Servings
Ingredients: 1 kg rabo de buey; 3 unidades) Patatas Grandes; 1/2 unidades) Zanahoria; 1 unidades) Cebolla grande; 1 unidades) Salsa De Aroma Verde; 2 cucharada(s) Cachaça; 1 unidades) hoja de laurel; a goto Sal y pimienta; 3 unidades) Dientes de ajo; 3 cucharada(s) Extracto de tomate; a goto Aceite de oliva

Brasil

rabo de buey

Patatas Grandes

Zanahoria

Cebolla grande

Salsa De Aroma Verde

Cachaça

hoja de laurel

Sal y pimienta

Dientes de ajo

Extracto de tomate

Aceite de oliva

cola de buey

Coloque em uma panela de pressão, os pedaços de rabo, 1/2 cenoura, 1/2 cebola cortada em pedaços grandes, o molhe de Cheiro verde, a cachaça, o louro e um pouco de sal e pimenta do reino em grãos.
Cubra com água e cozinhe por 45 minutos após pegar pressão 

Coloque los trozos de rabo, 1/2 zanahoria, 1/2 cebolla cortada en trozos grandes, la salsa Cheiro verde, la cachaza, el laurel y un poco de sal y pimienta en granos en una olla a presión.
Cubra con agua y cocine durante 45 minutos después de obtener presión.

Retire o rabo da panela de pressão, coe e reserve o caldo

Retire el rabo de la olla a presión, cuele y reserve el caldo.

Numa panela, coloque um fio de azeite e doure 1/2 cebola em cubos pequenos, adicionando os dentes de alho picados na sequência.
Depois de dourados, adicione o extrato de tomate e refogue

En una sartén, poner un hilo de aceite de oliva y dorar 1/2 cebolla en cubos pequeños, añadiendo en secuencia los dientes de ajo picados.
Una vez dorada, añadir la pasta de tomate y saltear.

Acrescente o rabo, de uma leve refogada e adicione o caldo reservado do cozimento e as batatas cortadas em tamanhos médios e deixe cozinhar bem, até as batatas estarem macias e o caldo tenha engrossado um pouco 

Añadimos el rabo, ligeramente salteado y añadimos el caldo de cocción reservado y las patatas cortadas en tamaño mediano y dejamos cocer bien, hasta que las patatas estén blandas y el caldo haya espesado un poco.

Acerte o sal e a pimenta, e está pronta! 

Sirva acompanhado de um arroz ou polenta, e se quiser, coloque um molhe de agrião dentro da panela assim q desligar o fogo! 

Sírvelo con arroz o polenta y, si quieres, ¡pon un manojo de berros dentro de la sartén en cuanto apagues el fuego!

cola de buey

Etiqueta

¿Le ha gustado esta receta?

A usted también le puede gustar