Compartir
cola de buey
🇧🇷Brasil
•Ver en idioma original
(Português)
1 hora(s)
4 porciones
Fábio Benedetti
@chefbenedetti- Ingredientes
- Modo de preparación
- rabo de buey1 kg
- Patatas Grandes3 unidades)
- Zanahoria1/2 unidades)
- Cebolla grande1 unidades)
- Salsa De Aroma Verde1 unidades)
- Cachaça2 cucharada(s)
- hoja de laurel1 unidades)
- Sal y pimienta a goto
- Dientes de ajo3 unidades)
- Extracto de tomate3 cucharada(s)
- Aceite de oliva a goto
- Coloque los trozos de rabo, 1/2 zanahoria, 1/2 cebolla cortada en trozos grandes, la salsa Cheiro verde, la cachaza, el laurel y un poco de sal y pimienta en granos en una olla a presión. Cubra con agua y cocine durante 45 minutos después de obtener presión.
- Retire el rabo de la olla a presión, cuele y reserve el caldo.
- En una sartén, poner un hilo de aceite de oliva y dorar 1/2 cebolla en cubos pequeños, añadiendo en secuencia los dientes de ajo picados. Una vez dorada, añadir la pasta de tomate y saltear.
- Añadimos el rabo, ligeramente salteado y añadimos el caldo de cocción reservado y las patatas cortadas en tamaño mediano y dejamos cocer bien, hasta que las patatas estén blandas y el caldo haya espesado un poco.
- Agrega sal y pimienta, ¡y listo!
- Sírvelo con arroz o polenta y, si quieres, ¡pon un manojo de berros dentro de la sartén en cuanto apagues el fuego!
¿Le ha gustado esta receta?
A usted también le puede gustar
pastel de zanahoria
Por
pastel de zanahoria
Por
Pastel de Zanahoria 🥕 con Chocolate 🍫
Por
Pastel De Chocolate Con Pimienta
Por