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costilla estofada
🇧🇷Brasil
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(Português)
2 hora(s)
5 porciones
Ricardo
@ricardomaialessapro- Ingredientes
- Modo de preparación
- Costilla de res1 kg
- Mirepoix500 g
- Tomate Pelado300 g
- Sal Gruesa40 g
- Pimienta negra5 g
- Aceite de oliva100 ml
- Shoyu200 ml
- Sazonar la carne con salsa de soya y los demás ingredientes, dorar la carne en aceite de oliva, reservar.
- para dorar el mirepoix,
- añadir tomate,
- Agrega la carne caramelizada y la base de vegetales hasta cubrir la mitad de la carne, tapa, baja el fuego y deja cocinar por 2 horas, ¡siempre bañando con caldo de verduras cuando sea necesario!
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