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Costillar de Ternera Punto de Aguja con Patatas
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
45 min(s)
4 porciones
Thata Magalhães
@thata_magalhaess- Ingredientes
- Modo de preparación
- Costillas de res en punto de aguja1 kg
- Bola de patata con o sin piel (a tu preferencia)6 unidades)
- Ajo4 unidades)
- Cebolla mediana entera1 unidades)
- Azafrán Molido1 cuchara para postres
- Pimienta negra1 cuchara de café
- Sal al gusto a goto
- Limón2 unidades)
- Agua hirviendo1/2 l
- Caldo de costilla (si lo prefieres)1/2 unidades)
- Olor verde para terminar a goto
- Pon el agua a hervir
- En una olla a presión grande, sofreír el ajo y la cebolla picados con un poco de aceite
- Luego agregar las costillas, la sal y el caldo de dos limones, sofreír hasta que esté bien frito, la carne debe empezar a dorarse
- Echar agua hirviendo sobre las costillas y cocinar a presión durante unos 30 minutos a fuego medio.
- Pasado este tiempo, apaga el fuego, espera a que suelte la presión, vuelve a colocar la carne a fuego muy bajo, agrega los demás condimentos, termina con olor verde y deja unos minutos más hasta que el caldo espese y dé la costilla. una fritura ligera, arroz de colores y farofa si lo prefiere. Gran opción de almuerzo!
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