Costillar de Ternera Punto de Aguja con Patatas

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Costillar de Ternera Punto de Aguja con Patatas

Name: Costillar de Ternera Punto de Aguja con Patatas
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Costillas de res en punto de aguja; 6 unidades) Bola de patata con o sin piel (a tu preferencia); 4 unidades) Ajo; 1 unidades) Cebolla mediana entera; 1 cuchara para postres Azafrán Molido; 1 cuchara de café Pimienta negra; a goto Sal al gusto; 2 unidades) Limón; 1/2 l Agua hirviendo; 1/2 unidades) Caldo de costilla (si lo prefieres); a goto Olor verde para terminar

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(Português)

45 min(s)

4 porciones

Thata Magalhães

@thata_magalhaess

Ingredientes
Modo de preparación

Costillas de res en punto de aguja1 kg
Bola de patata con o sin piel (a tu preferencia)6 unidades)
Ajo4 unidades)
Cebolla mediana entera1 unidades)
Azafrán Molido1 cuchara para postres
Pimienta negra1 cuchara de café
Sal al gusto a goto
Limón2 unidades)
Agua hirviendo1/2 l
Caldo de costilla (si lo prefieres)1/2 unidades)
Olor verde para terminar a goto

Pon el agua a hervir
En una olla a presión grande, sofreír el ajo y la cebolla picados con un poco de aceite
Luego agregar las costillas, la sal y el caldo de dos limones, sofreír hasta que esté bien frito, la carne debe empezar a dorarse
Echar agua hirviendo sobre las costillas y cocinar a presión durante unos 30 minutos a fuego medio.
Pasado este tiempo, apaga el fuego, espera a que suelte la presión, vuelve a colocar la carne a fuego muy bajo, agrega los demás condimentos, termina con olor verde y deja unos minutos más hasta que el caldo espese y dé la costilla. una fritura ligera, arroz de colores y farofa si lo prefiere. Gran opción de almuerzo!