Costillas a la miel con especias

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Costillas a la miel con especias

Name: Costillas a la miel con especias
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg costillas de cerdo; a goto Sal y Pimienta Negra; 4 cucharada(s) Aceite de oliva; 5 unidades) Ajo (clavo); 4 cucharada(s) jengibre picado; 1/2 cuchara para postres Pimiento Pepperoni; 5 unidades) Anís estrellado; 4 unidades) palitos de canela; 2/3 tazas) Miel; 2/3 tazas) Shoyo; 6 cucharada(s) Vinagre de sidra de manzana; 400 ml Caldo de verduras; 1/2 tazas) Cebollino

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

4 porciones

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparación

costillas de cerdo1 kg
Sal y Pimienta Negra a goto
Aceite de oliva4 cucharada(s)
Ajo (clavo)5 unidades)
jengibre picado4 cucharada(s)
Pimiento Pepperoni1/2 cuchara para postres
Anís estrellado5 unidades)
palitos de canela4 unidades)
Miel2/3 tazas)
Shoyo2/3 tazas)
Vinagre de sidra de manzana6 cucharada(s)
Caldo de verduras400 ml
Cebollino1/2 tazas)

Sazone las costillas con sal y pimienta al gusto. Caliente el aceite en una sartén y dore las costillas hasta que estén doradas por ambos lados.
Agregue el ajo picado, el jengibre, el pepperoni, el anís estrellado, la canela, la miel, la salsa de soja, el vinagre y el caldo de verduras. Deja que se cocine en la sartén tapada durante 3 minutos a fuego medio.
Voltee las costillas y cocine por otros 10 minutos a fuego medio. Cortar el cebollino finamente en diagonal y dejar reposar en agua fría.
Destape la sartén y a fuego alto deje reducir el caldo hasta que tome un color caramelo y cubra toda la costilla.
Sirve las costillas con un poco de cebollino por encima. Sirva con arroz blanco, o puré de plátano o manzana, o ensalada, o papas con paprika y sal.