Costillas Cocinadas con Yuca "Mermelada de Vaca"

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Costillas Cocinadas con Yuca "Mermelada de Vaca"

Name: Costillas Cocinadas con Yuca "Mermelada de Vaca"
Prep time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 kg Costilla de res; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 100 g tocino cortado en cubitos; 2 unidades) cebolla grande rallada; 4 unidades) ajo rallado; 2 l Agua hirviendo; 1 kg Yuca cortada en cubos medianos; 2 unidades) Caldo con sabor a carne de res; 2 cucharada(s) Salsa de tomate; 1 a goto Perejil

🇧🇷Brasil

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(Português)

65 min(s)

6 porciones

Tatiana Souza

@blogtatysouzachude

Ingredientes
Modo de preparación

Costilla de res2 kg
Aceite de oliva3 cucharada(s)
tocino cortado en cubitos100 g
cebolla grande rallada2 unidades)
ajo rallado4 unidades)
Agua hirviendo2 l
Yuca cortada en cubos medianos1 kg
Caldo con sabor a carne de res2 unidades)
Salsa de tomate2 cucharada(s)
Perejil1 a goto

En una olla a presión, coloca el aceite, el ajo, la cebolla, el caldo de res, el tocino, la salsa de tomate y las costillas y cocina hasta que se seque el agua de la carne. Cuando se seque, colocar encima una cantidad de agua que cubra dos dedos y hacer presión en la sartén y dejar cocinar por 15 minutos. Quitamos la presión, añadimos la yuca y volvemos a poner a presión otros 15 minutos. Al final de la cocción, agregue el perejil. Sugerencia Esta vaca empantanada está buenísima acompañada de un buen arroz blanco y se le puede añadir butifarra calabresa a la hora de cocinar ¡El sabor es divino! ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Disfruta tu comida!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!