Costillas con salsa BBQ

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Costillas con salsa BBQ

Name: Costillas con salsa BBQ
Prep time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1300 g Costillas de cerdo; a goto Sal de parrilla; a goto Pimienta negra; 1 cuchara para postres Pimentón dulce en polvo; 1 cuchara para postres Ajo en polvo; a goto Salsa BBQ de tu elección, yo usé Doña Generosa; 50 ml jugo de manzana

🇧🇷Brasil

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(Português)

6 hora(s)

3 porciones

Danilo Calegari

@dan_calegari

Ingredientes
Modo de preparación

Costillas de cerdo1300 g
Sal de parrilla a goto
Pimienta negra a goto
Pimentón dulce en polvo1 cuchara para postres
Ajo en polvo1 cuchara para postres
Salsa BBQ de tu elección, yo usé Doña Generosa a goto
jugo de manzana50 ml

Limpiar el exceso de grasa y retirar la película que queda en el lateral de los huesos.
Mezcle la sal, la pimienta negra, el pimentón y el ajo en polvo y sazone ambos lados de la costilla si es posible con un día de anticipación.
Coloque las Costillas en el piso más alto de la parrilla con los huesos hacia abajo durante 3 horas, recordando rociar el jugo de manzana cada hora para mantener la carne hidratada y no quemarse.
Pasadas las 3 horas, envolver las costillas con un poco de salsa barbacoa y dejar reposar durante aproximadamente 3 horas con la carne hacia abajo.
Después de las últimas 3 horas, cepille la salsa barbacoa por todas las costillas. Puedes servir de inmediato o dejar las costillas cerca de las brasas solo para dorar la salsa, no te descuides porque la salsa se puede quemar muy rápido, tarda más de 2 minutos en dorarse.