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costillas en salsa
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@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
1 porciones
Lucélia
@luceliacostam- Ingredientes
- Modo de preparación
- Costillas De Ternera1.500 kg
- Patatas3 unidades)
- Zanahoria1 unidades)
- Cebolla Picada1 unidades)
- Tomate Picado1 unidades)
- Pimiento picado1/2 unidades)
- Pimienta a goto
- Cilantro a goto
- Ajo Picado2 unidades)
- Pimentón1 cucharada(s)
- Comino1 cuchara para postres
- Pimienta negra a goto
- Extracto de tomate2 cucharada(s)
- Sal a goto
- Condimentos secos (edu guedes, chimichurri, curry) a goto
- Aceite de oliva a goto
- Limpiar bien la carne quitando el exceso de grasa.
- Sazone con especias secas, ajo, sal, comino, paprika, pimienta negra.
- Llevar la carne a brasear con un hilo de aceite de oliva en una olla a presión.
- Agregue la cebolla, el tomate, el pimiento, el chile, el cilantro y la pasta de tomate.
- Cubra la sartén sin presión para crear un caldo.
- Agregue 1 a 1/2 taza de agua.
- Poner a cocer a presión durante unos 15 minutos. Si necesitas más tiempo, lo controlarás poco a poco para que la carne se cocine pero no se deshaga.
- Cuando salga la presión, abre la sartén y comprueba si la carne está casi cocida. El tiempo siempre dependerá de la llama de tu fuego y de tu sartén.
- Si está casi cocido, añade las patatas enteras y la zanahoria en rodajas y deja que se termine de cocinar en el fuego sin presión.
- De esta forma, el caldo se espesa, la carne se termina de cocer con las verduras.
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