Croqueta De Costilla

Foto de la Croqueta De Costilla – receta de Croqueta De Costilla en DeliRec

Croqueta De Costilla

Name: Croqueta De Costilla
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 1 kg Costilla de res; a goto Vino tinto, cebolla, ajo, sal, pimienta negra y perejil.; 2 unidades) Tomate; 2 unidades) Patata; 1 tazas) Harina de trigo; 1 l Aceite para freír; 3 unidades) Huevo; 100 ml Leche; 2 tazas) harina de trigo y harina de panko

En alianza con

@delirec

🇧🇷Brasil

•

Ver en idioma original

(Português)

4 hora(s)

15 porciones

Maíra Covolan

@mairacovolan

Ingredientes
Modo de preparación

Costilla de res1 kg
Vino tinto, cebolla, ajo, sal, pimienta negra y perejil. a goto
Tomate2 unidades)
Patata2 unidades)
Harina de trigo1 tazas)
Aceite para freír1 l
Huevo3 unidades)
Leche100 ml
harina de trigo y harina de panko2 tazas)

Sazone la costilla con cebolla, ajo, sal, pimienta negra y vino tinto al gusto y deje marinar durante 2 horas.
En una olla a presión, dora las costillas, agrega el tomate, cubre con agua y cocina a presión durante 45 minutos.
Retire de la presión, separe el caldo de la carne. Refrigere el caldo para que la grasa se solidifique. Retire ese exceso de grasa y deséchelo.
Separar los huesos de la carne y desmenuzar.
Cocine las papas en el caldo hasta que estén blandas. Triture las papas, agregue la carne deshebrada, olor verde al gusto, corrija la sal y agregue la harina de trigo. Cocine hasta que la masa esté consistente. Vierte la masa en un refractario, cubre con film transparente y espera a que se enfríe para dar forma a las albóndigas.
Cuando la masa esté fría, dar forma a las albóndigas, pasar la harina de trigo, luego el huevo y la harina panko. Freír hasta que esté dorado.