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Crujiente de rollo crujiente
🇧🇷Brasil
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(Português)
6 hora(s)
6 porciones
Jonathas De
@jonathasvianabbq- Ingredientes
- Modo de preparación
- panceta de cerdo2 kg
- Pimienta Limón100 g
- Ajinomoto30 g
- Sal25 g
- Abra la panceta de cerdo y haga pequeños agujeros con la punta de un cuchillo o use un punzón para carne.
- Agregar pimienta limón, Ajinomoto y sal
- Haz rodar tu barriga como un rollo suizo
- Amarra la barriga con el hilo contando con 2 dedos de distancia
- Espolvorear más sal en la parte de la piel después de rizar
- Llevar al horno precalentado a 120 grados y dejar en el horno de 4 a 5 horas.
- Pasado el tiempo de horno, sacar la pieza, esperar a que baje la temperatura y cortar las porciones entre los hilos de amarre.
- Después de cortar freír en aceite con temperatura superior a 130° grados o Airfryer
- Tip: con salsa barbacoa de guayaba o caña de azúcar, es un espectáculo
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